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      食品級天然防腐劑納他霉素 納他霉素價格聯系我時,請說明是在58食品網上看到的,謝謝!
      價格起批量
      • 780.00 0.5 公斤
      認證等級
      |  品牌:鄭州超凡  瀏覽次數:1994  
      所在地區
      河南 鄭州市
      有效期
      長期有效 
      規格
      型號:食品級  作用:防腐劑  規格:500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起訂 
      780.00元/公斤
      90000 公斤袋可售
          
      企業信息
      鄭州超凡化工食品有限公司 [查一查] 
      會員級別:VIP會員 第2 年  已認證
      人氣單品
      2 鄭州超凡化工食品有限公司
      聯系商家
      認證時間:2019-06-28
      認證等級:
      經營模式:貿易
      所在地區:河南/鄭州市
      榮譽資質:0
      • 產品介紹
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      品牌:鄭州超凡
      • 商品名稱:食品級天然防腐劑納他...
      • 商品編號:1060430
      • 店鋪:鄭州超凡化工食品有限公司
      • 包裝單位:公斤
      • 過期時間:1 天內發貨
      • 分類:
      • 型號:食品級
      • 作用:防腐劑
      • 規格:500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起訂
       納他霉素 50%含量的 780元/公斤   95%含量的1580元/公斤        

         CAS:7681-93-8  作用:防腐劑

       納他霉素包裝規格:50%含量的,500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起訂 

       95%含量的,100克每瓶,50瓶每箱,500克每瓶,10瓶每箱1瓶起訂 

      性狀:無色、無味的結晶粉末 不溶于水,溶于乙醇

      用途:食品級防腐劑

      我國國標GB2760規定了那他霉素的適用范圍和用量:乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等,用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg

      【產品簡介】納他霉素,也稱游鏈霉素,是一種多烯大環內酯類,集天然、廣譜、高效、安全為一體的抗真菌劑。它能夠有效地抑制酵母菌和霉菌的生長,阻止絲狀真菌中黃曲霉素的形成。納他霉素純品,含量在95%以上,GB2760—2011允許使用在干酪;糕點;果蔬汁(漿);發酵酒;醬鹵肉制品類;熏、燒、烤肉類;油炸肉類;西式火腿類;肉灌腸類;發酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。該產品符合美guoyao藥典的要求,在國外,被廣泛應用于真菌引起的疾病的35,還可作為生產眼藥水,婦科栓劑,皮膚病軟膏等的原藥。
      【產品安全性】
      納他霉素對人和動物無毒,不會有致癌、致畸、致突變作用,不會發生生殖異常。不必擔心納他霉素會引起耐藥性問題
      【產品性狀】
         納他霉素是一種多烯烴大環內酯類抗真菌劑,它對幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性,不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌霉素的產生。其分子是一種具有活性的環狀四烯化合物,含3個以上的結晶水,其外觀白色(或奶油色),為無色、無味的結晶粉末。微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時,其溶解度會有所提高,在大多數食品的PH范圍內非常穩定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力,在干燥狀態下相對穩定,能耐受短暫高溫(100℃);但由于它具有環狀化學結構、對紫外線較為敏感,故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩定性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響,所以食品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。 
      【產品用途用量】
         納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,它不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害,很難被人體消化道吸收,而且微生物很難對其產生抗性,同時因為其溶解度很低等特點,通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上*一的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前該食品已經在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等的生產和保藏

      乳酪
      納他霉素可防止乳酪在成熟時發霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優勢,而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應用方法有三種:1). 0.05%~0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%~0.28%濃度懸浮液中浸泡2~4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。
      廣式月餅
      月餅營養豐富,餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會發生霉變。納他霉素對月餅有良好的防霉效果。 使用時一般采用噴灑法: 將納他霉素產品配制成0.02% ~0.04%的懸浮液,月餅烘烤后冷卻至常溫時,將納他霉素的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部,即可完成外部防霉。生咸蛋黃入爐烤至七八成熟,取出冷卻后浸泡于納他霉素懸浮液中約2 分鐘,即可防止蛋黃餡的霉變。
      面包糕點
      將100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥餅的表面,或將納他霉素噴灑在未烘烤的生面團的表面,其防霉保鮮效果是非常理想,對產品的口感不產生任何影響。
      肉制品
      采用浸泡或噴灑肉類食品的方法,使用4mg/cm2 納他霉素時即可達到安全而又有效的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)濃度的納他霉素懸浮液浸泡腸衣,或用來浸泡或噴灑已經填好餡料的香腸表面,都可有效地防止香腸表面長霉。烤肉、烤鴨等烤制品、魚干制品,亦可通過噴灑 0.05%~0.1% (w/v) 濃度納他霉素懸浮液,延長產品的貨架期。
      沙拉醬
      沙拉醬是一種高脂肪食品,每年入夏以后品常有霉變發生。文獻報道沙拉醬中加入10ppm納他霉素,試驗期間未發現變質現象,微生物數量無顯著變化。沙拉醬與乳酪相似,脂肪含量較高,試驗說明納他霉素對高脂肪食品抑菌效果確切
      醬油
      在室溫較高的夏季,在醬油中添加 15ppm的納他霉素,可有效抑制酵母菌的生長與繁殖,防止白花的出現。將納他霉素和乳酸鏈球菌素結合起來應用于醬油防霉,可以更有效的抑菌,并降低抑菌濃度。
      飲料
      由于各種果汁中含糖量、有機酸的含量均較高,很適合酵母菌的生長繁殖,引起果汁的腐敗變質。使用納他霉素可以增加非酒精飲料的貯存穩定性。葡萄汁應用20ppm的納他霉素即可防止因酵母的污染而導致的果汁發酵,添加100 ppm可完全終止發酵活性。橙汁 由于在自然條件下受到真菌的污染,橙汁一般放置一周便會變壞,加入納他霉素后,即使其劑量低至1.25ppm,存放在2℃~4℃下,保質期可長達8周。納他霉素的抑菌效果與存放溫度有一定的關系,10℃存放的濃縮橙汁,10ppm即可抑制其中的酵母生長;存放在室溫下,則需 20ppm納他霉素才有抑菌作用。 蘋果汁 30ppm的納他霉素,其防止蘋果汁發酵的時間可長達6周之久,且果汁的原有風味絕無改變。番茄汁70 mg濃度的 納他霉素對番茄汁有很好的防霉保鮮效果。
      其他
      在年糕和饅頭中的使用,可防止霉變,有效地延長貨架期。在食醋等調味品中,使用的納他霉素,可防止霉菌和酵母菌引起的變質。在啤酒、葡萄酒中,2.5mg的納他霉素可使保質期大大延長。此外,在酸奶中添加5~10ppm的納他霉素,可以使產品的貨架期延長4周以上。 
      【產品貯存】納他霉素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。 

       

       

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